Собрание лучших кулинарных рецептов

Здравствуйте! На нашем сайте собраны лучшие рецепты!
Главная страница
НАВИГАЦИЯ:
открыть все | закрыть все
Главная
Правила
Салаты
Блюда фаршированные
Фруктовые салаты
Из ветчины и колбасы
Винегреты
Соусы
Диетические блюда
Заправки
Болгарская кухня
Югославская кухня
Венгерская кухня
Немецкая кухня
Польская кухня
Румынская кухня
Чехословацкая кухня
Английская кухня
Арабская кухня
Индийская кухня
Итальянская кухня
Восточная кухня
Скандинавская кухня
Французская кухня
Американская кухня
Японская кухня
Завтрак
Австралийская кухня
Австрийская кухня
Африканская кухня
Армянская кухня

`

Наш опрос:

Сколько раз в день вы едите?

Один
Два
Три
Четыре
Пять
Я голодаю

Интересное:

Белокалитвинская панорама выпуск 17 мая 2012 года видео
Белокалитвинская видео-панорамаСмотрите выпуск Белокалитвинской панорамы от 17 мая 2010 года, снятый телестудией Майдан

Как правильно отварить овощи и фрукты

 
Как правильно отварить овощи и фруктыПри приготовлении салатов большинство овощей и, реже, фруктов отваривается. Для того чтобы при варке не потерять большую часть витаминов и минералов, содержащихся в них, надо придерживаться следующих правил.
  
 

Способы нарезки овощей

 
Способы нарезки овощейПомидоры, огурцы, редис, морковь, свеклу и другие овощи, разрезанные вначале пополам, нарезают ломтиками и тонкими ломтиками. Чтобы нарезать овощи соломкой, их необходимо сначала нарезать тонкими пластинками и затем - соломкой нужной толщины. Длина соломки обычно 4-5 см, а толщина 2-3 мм.
  
 

Способы приготовления и сервировки салатов

 
Способы приготовления и сервировки салатовПеремешанные салаты.Входящие в состав салата продукты смешивают между собой, а также с салатной заправкой или соусом. Профессионалы перемешивают зеленые салаты руками: таким образом салатные соусы лучше пропитывают компоненты, а нежные листики не повреждаются.
  
 

Сервировка салатов

 
Сервировка салатовПростая сервировка. Приготовленный и красиво оформленный салат обычно подают на стол специальной посуде или на большом глубоком блюде. Каждый из присутвующих берет необходимую порцию салатной ложкой или салатным ком-лектом из соединенных вместе ложки и вилки, которыми салат кладут на орционную тарелку.
  
 

Основные правила украшения салатов

 
Основные правила украшения салатовСалат считают хорошо приготовленным лишь в том случае, если внешний вид его вызывает аппетит. Поэтому нужно позаботиться не только о вкусе, но и о приятном виде салатов. Салаты украшают продуктами, которые отличаются хорошим вкусом, красивым или ярким цветом и формой, а также входят в состав
  
 

Изготовление простых украшений для салатов

 
Изготовление простых украшений для салатовПодобрать различные по цвету стручки сладкого перца (темно- и светло-зеленый, красный, бордовый, желтый, оранжевый и т. д.), вымыть их, очистить от плодоножек и семян и нарезать поперек тонкими кольцами. Украсить салат, чередуя их по цвету.
  
 

Как подобрать соусы и заправки для салатов

 
Как подобрать соусы и заправки для салатовЗачем вообще нужны заправки. Заправка - это добавляемый в салаты компонент, создающий непосредственный вкус блюда. Заправками могут быть уксус, квас, растительное масло, тертый сыр, молочные и кисломолочные продукты, а также различные по вкусу соусы.
  
 

Салаты: по-итальянски, салат-коктейль Белорусский

 
Салаты: по-итальянски, салат-коктейль БелорусскийСалат по-итальянски. 100г ветчины, 250г капусты, 50г макарон, 50г моркови, 50г сельдерея, зелень, сахар, соль. Для соуса: 25 г сливочного масла, 25 г пшеничной муки, молоко, 1 желток, растительное масло, уксус, горчица, соль.
  
 

Салаты: Французский, Расолс, Нарын

 
Салаты: Французский, Расолс, НарынСалат Французский. Ветчину, вареные картофель, яйца и морковь, а также очищенные от кожицы и семян огурцы нарезать мелкими кубиками. Добавить зеленый горошек и перемешать.
  
 

Салаты: Немецкий мясной с картофелем, с редисом и печенью

 
Салаты: Немецкий мясной с картофелем, с редисом и печеньюНемецкий мясной салат с картофелем. Для салатного соуса: 1 ст. ложка кефира, 3 ст. ложки нежирного мясного бульона, нарубленный репчатый лук, лимонная кислота, чеснок, перец, соль по вкусу. Картофель, мясо
  
 

Салаты: Болгарский, Казахский, Датский

 
Салаты: Болгарский, Казахский, ДатскийСалат Болгарский. Приготовленные продукты смешать, добавить лимонный сок, соль, заправить растительным маслом. Готовый салат украсить зеленью. Зелень дольше сохраняется, если ее промыть
  
 

Салат по-мексикански.

 
Салат по-мексикански.Филе цыпленка нарезать соломкой. Очищенный сельдерей измельчить на терке. Сладкий перец, репчатый лук и салат нашинковать соломкой. Овощи и мясо сложить в посуду и
  
 

Салаты с цыпленком: по-карибски, по-английски

 
Салаты с цыпленком: по-карибски, по-английски Салат с цыпленком по-карибски.  Почистить груши, удалив сердцевину с семенами, и нарезать одинаковыми кусочками такого же размера, как и мясо цыпленка. Залить их соком лимонов, чтобы не потемнели
  
 

Салаты с птицей: по-английски, по-итальянски, по-венгерски

 
Салаты с птицей: по-английски, по-итальянски, по-венгерскиСалат с птицей по-английски. Мясо птицы и сельдерей нарезать мелкими кусочками, смешать со сметаной и посолить. Мясо птицы и сельдерей нарезать мелкими кусочками, смешать со сметаной и посолить.
  
 

Салаты: с сельдью по-русски, по-гречески

 
Салаты: с сельдью по-русски, по-греческиСалат с сельдью по-русски. Желток размять, добавить уксус, растительное масло, горчицу, сметану, измельченные молоки (икру) сельди и тщательно перемешать. Картофель сварить «в мундире», почистить,
  
 

Сельдь по-киевски

 
Сельдь по-киевскиЕсли она жесткая или сильного посола, предварительно вымочить 10-12 ч в молоке, разведенном пополам с водой. Нарезать на мелкие кусочки и порубить или провернуть 2-3
  
 

Салаты из сельди: по-итальянски, по-польски, по-тирольски

 
Салаты из сельди: по-итальянски, по-польски, по-тирольскиСалат из сельди по-итальянски. Сельдь, разделанную на филе, нарезать кусочками, соединить с нарезанной кубиками вареной морковью, рублеными яйцами, зеленым горошком, вареной фасолью.
  
 

Салаты: Итальянский, Миланский

 
Салаты: Итальянский, МиланскийСалат Итальянский. Стручки гороха и фасоли нарезать ромбиками, залить небольшим количеством воды, добавить соль, уксус и варить до готовности. Картофель, морковь и корень сельдерея сварить, почистить и нарезать маленькими кубиками.
  
 

Салат с рыбой холодного копчения по-балкански.

 
Салат с рыбой холодного копчения по-балкански.Капусту нашинковать, заправить уксусом, прогреть до оседания и охладить. Морковь и сладкий перец также нарезать тонкой соломкой.
  
 

Салаты: с копченой рыбой по-фламандски, с рыбными консервами по-македонски

 
Салаты: с копченой рыбой по-фламандски, с рыбными консервами по-македонскиСалат с рыбой горячего копчения по-фламандски. Филе рыбы нарезать кусочками. Соединить его с нарезанными кубиками вареной свеклой и сельдереем. Заправить салат майонезом, солью и перемешать.
  
 
Назад 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 ... 27 Далее
 
Copyright © 2002-2011 ©
При копировании информации обязательно указывайте ПРЯМУЮ ссылку на сайтwww.e5d.ru Все права сохранены. ™
Вкусные рецепты
Здравствуйте! На нашем сайте собраны лучшие рецепты!